نامیاتی گھلنشیل فائبر شوگر فری

مزاحم ڈیکسٹرین مالٹوڈیکسٹرین کے مقابلے سست رفتار سے خمیر کرتا ہے، جو بہت سے منفی ضمنی اثرات کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے (جیسےپیٹ بھڑکنا اور پیٹ بھرا پن) جو گھلنشیل ریشہ کے ساتھ تجربہ کرتے ہیں۔maltodextrin کے برعکس، مزاحم maltodextrin کو ایک prebiotic کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، جو آنت میں اچھے بیکٹیریا کی افزائش کو فروغ دیتا ہے۔یہ کھانے کے دوران اور اس کے بعد خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں بہتر ہو سکتا ہے اور ریگولر مالٹوڈیکسٹرین کے مقابلے میں خون میں شکر کی مقدار میں اتنی زیادہ اضافہ نہیں ہوتا ہے۔زیادہ اہم بات یہ ہے کہ ناقابل ہضم مالٹوڈیکسٹرین انسولین کی سطح کو تبدیل نہیں کرتا، اس لیے ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے باقاعدہ مالٹوڈیکسٹرین سے بہتر متبادل ہو سکتا ہے۔

مزاحم ڈیکسٹرین بھی ایک غذائی ریشہ ہے جو مکئی یا ٹیپیوکا سے حاصل کیا جاتا ہے۔یہ مکئی کے نشاستے میں گلوکوز کے قابل عمل اجزاء کو غیر ہضم ہونے میں تبدیل کرنے کے ذریعے بنایا گیا ہے۔یہ امریکہ میں 1999 سے دستیاب ہے۔گھلنشیل کارن فائبر 90% فائبر تک ہوتا ہے اور مختلف قسم کے کھانوں کی ریشہ افزودگی کے لیے استعمال ہوتا ہے۔چونکہ یہ اکثر چینی کی فعالیت کی جگہ لے سکتا ہے، اس لیے اسے اکثر چینی اور کیلوری کو کم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔یہ گھلنشیل ہے، یعنی یہ پانی میں گھل جاتا ہے، اور گرمی میں مستحکم ہے لہذا اسے گرم مشروبات، بیکنگ، یا کھانا پکانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

فنکشنل خصوصیات:
1.اچھی پروسیسنگ استحکام.
مزاحم ڈیکسٹرین میں پروسیسنگ کی خصوصیات ہیں جیسے گرمی کی مزاحمت، تیزاب کی مزاحمت، اور جمنے کی مزاحمت، اور آبی محلول کی واسکاسیٹی بہت کم ہے، اور قینچ کی شرح اور درجہ حرارت میں تبدیلی کے ساتھ واسکاسیٹی کی قدر میں تبدیلی بہت کم ہے۔
 
2.اچھی تحلیل، میٹھی اور بو کے بغیر.
تیار مصنوعات کے ذائقہ کو متاثر نہیں کرتا، خراب ذائقہ کو تبدیل کر سکتا ہے، ذائقہ کو بہتر بنانے کا کام کرتا ہے۔
 
3. کم کیلوری، وزن کم کرنے والے لوگوں کے لئے مناسب.
مزاحم ڈیکسٹرین بہت کم، دیرپا توانائی فراہم کرتے ہیں، ترپتی میں اضافہ کرتے ہیں، بھوک میں تاخیر کرتے ہیں، اور وزن پر قابو پانے پر کچھ اثر ڈالتے ہیں۔مزاحم ڈیکسٹرین میں زیادہ برداشت کرنے والی خوراک ہوتی ہے، روزانہ 45 گرام کی حد ہوتی ہے، معدے کی تکلیف کی کوئی علامت نہیں ہوتی، اور روزانہ 100 گرام کی خوراک میں اسہال نہیں ہوتا۔
 
4.بلڈ شوگر کو ایڈجسٹ کریں۔
مزاحمتی ڈیکسٹرین بنیادی طور پر ذیابیطس کے مریضوں کے لئے مناسب ہے جو بنیادی طور پر گلوکوز کو جذب کرکے اور ایمیلیس کی سرگرمی کو روکتا ہے ، نشاستہ کے انحطاط اور گلوکوز کے جذب میں تاخیر کرتا ہے ، اور کھانے کے بعد خون میں گلوکوز کے اضافے کو روکتا ہے۔
 
5.پری بائیوٹکس کے فوائد آنتوں پر بوجھ کو کم کرتے ہیں اور آنتوں کی بیماریوں سے بچاتے ہیں۔
چین میں ، مزاحمتی ڈیکسٹرین کو 2008 کے آخر میں "پبلک نیوٹریشن امپروومنٹ مائیکروایکولوجیکل پروجیکٹ" کے ذریعہ پری بائیوٹک مصنوعات کے طور پر شناخت کیا گیا تھا۔ اس کا مقصد آنتوں کے ڈسبیکٹیریوسس کو بہتر بنانے کے لئے چین میں پری بائیوٹکس کے استعمال میں اضافہ کرنا ہے ، جسے ایک اہم ذیلی صحت عنصر کے طور پر شناخت کیا گیا ہے۔ ورزش فیٹی ایسڈ پیدا کرنے کے لئے کولون میں مزاحمتی ڈیکسٹرین خمیر، خراب بیکٹیریا کی نشوونما کو روکتا ہے۔ پروبائیوٹکس کے پھیلاؤ کو فروغ دینے کے لئے ایک سبسٹریٹ کے طور پر ، اس طرح پیتھوجینک بیکٹیریا کے پھیلاؤ کو روکنا ، آنتوں کے ایپیتھیلیئل بیریئر فنکشن کی مرمت کرنا ، ٹیومر سیل کے پھیلاؤ کو روکنا ، کارسینوجینک کیمیائی سرگرمی اور اینٹی آکسیڈنٹ کو روکنا۔
 
6. قلبی امراض کی روک تھام۔
چوہوں، مرغیوں، کتوں، اور انسانوں میں سیرم پر مزاحمتی ڈیکسٹرین کے استعمال کے صحت پر اثرات کی تصدیق کی گئی ہے. نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ مزاحمتی ڈیکسٹرین کا مسلسل استعمال سیرم کولیسٹرول اور غیر جانبدار چربی کے ارتکاز اور جسم کی چربی کو کم کرسکتا ہے ، لیپڈ میٹابولزم کو بہتر بنانے میں مختلف ہائپرپرڈیمیا مریضوں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے۔