اعلی معیار Polydextrose مائع
Polydextrose پانی میں گھلنشیل غذائی ریشہ کی ایک قسم ہے۔ گلوکوز کے بے ترتیب ہڈیوں والے کنڈینسیشن پولیمر کچھ سوربیٹول، اینڈ گروپس، اور سائٹرک ایسڈ یا فاسفورک ایسڈ کی باقیات کے ساتھ مونو یا ڈائیسٹر بانڈز کے ذریعے ٹاپولیمرز سے منسلک ہیں۔ وہ پگھلنے سے حاصل کیے جاتے ہیں۔ یہ سفید یا آف وائٹ پاؤڈر ہے، پانی میں آسانی سے گھلنشیل ہے، حل پذیری 70 فیصد ہے۔ نرم میٹھا، کوئی خاص ذائقہ نہیں۔ اس میں صحت کی دیکھ بھال کا فنکشن ہے اور یہ انسانی جسم کو پانی میں گھلنشیل غذائی ریشہ فراہم کر سکتا ہے۔
پولی ڈیکسٹروز کی فزیکو کیمیکل خصوصیات
1. پانی میں گھلنشیلیت
Polydextrose میں اعلی حل پذیری کی خصوصیات ہیں، 25 پر 80% حل پذیری کے ساتھ℃، جو سوکروز، سوربیٹول، زائلیٹول وغیرہ سے زیادہ ہے۔جب درجہ حرارت بڑھتا ہے تو حل پذیری میں مزید اضافہ ہوتا ہے۔
2. تھرمل استحکام
Polydextrose میں تھرمل استحکام زیادہ ہے اور اسے 25 پر کھلا رکھا جا سکتا ہے۔℃, 45℃، اور 60℃ 90 دنوں سے زیادہ، یہاں تک کہ 200 پر بھی℃.。
3. نمی برقرار رکھنا
جب ماحولیاتی نمی زیادہ ہو تو، پولی ڈیکسٹروز پروڈکٹ کی پانی کی سرگرمی کو منظم کرتے ہوئے پانی کو مکمل طور پر جذب کر لے گا۔
4. Viscosity کی خصوصیات
انہی حالات میں، پولی ڈیکسٹروز کی واسکاسیٹی سوکروز سے زیادہ ہے۔اعلی درجہ حرارت پر، پولی ڈیکسٹروز کی واسکاسیٹی کم ہو جاتی ہے، اور تبدیلی کا نمونہ سوکروز کی طرح ہوتا ہے۔
پولی ڈیکسٹروز کی جسمانی خصوصیات
1. کم کیلوری کی قیمت
پولی ڈیکسٹروز کی توانائی کی میٹابولک قدر صرف 1kcal/g ہے، جو ہضم کرنے میں مشکل چینی ہے۔
2. آنتوں کی بہتری کی تقریب
پولی ڈیکسٹروز کا ابال اور خرابی دیگر پری بائیوٹکس کے مقابلے سست ہے، اور ریگولیٹ کرنے والا اثر آنت کے آخر تک برقرار رکھا جا سکتا ہے۔
3. آنتوں کے پی ایچ کو کم کرنا
Polydextrose آنت میں شارٹ چین فیٹی ایسڈز، خاص طور پر بٹائرک ایسڈ کی مقدار کو مؤثر طریقے سے بڑھا سکتا ہے، اور یہ شارٹ چین ایسڈ آنتوں کے پی ایچ کو مؤثر طریقے سے کم کر سکتے ہیں اور آنتوں کے کام کو بہتر بنا سکتے ہیں۔
4. پری بائیوٹکس کی تاثیر
ایک پری بائیوٹک کے طور پر، پولی ڈیکسٹروز زہریلے نباتات کے پھیلاؤ کو کم کرتے ہوئے، آنتوں کی نالی میں لییکٹوباسیلی اور بائفیڈوباکٹیریا کے پھیلاؤ کو منتخب طور پر فروغ دے سکتا ہے۔
5. Hypoglycemic ردعمل
Polydextrose میں کم گلائسیمک ردعمل اور کم انسولین کی ضرورت ہوتی ہے۔
فنکشن
پاخانہ کے حجم میں اضافہ، آنتوں کی حرکت میں اضافہ، آنتوں کے کینسر کے خطرے کو کم کرنا وغیرہ۔، ویوو میں بائل ایسڈز کے اخراج کے ساتھ مل کر، سیرم کولیسٹرول کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے، آسانی سے ترپتی کا احساس پیدا کرتا ہے، کھانے کے بعد خون میں گلوکوز کی سطح کو نمایاں طور پر کم کر سکتا ہے۔
غذائیت کی معلومات
کاربوہائیڈریٹ: 71.05% |
کل فائبر: 71.05% |
توانائی: 1.9kcal/g-2.4kcal/g |
مالٹوز: 3.16-3.95 |
گھلنشیلیت: پانی/مشروبات میں گھلنشیل |
PH: PH 2.5-7.0 پر مستحکم |
گلوکوز: <0.79 |
سوڈیم: 0 |
چربی: 0 |
پروٹین: 0 |
جسمانی خصوصیات
1.کھانے میں چینی اور چربی کی جگہ لے سکتا ہے اور کھانے کی ساخت اور ذائقہ کو بہتر بنا سکتا ہے۔
2.تازہ ذائقہ کریں، کھانے کے ذائقے کو جاری کرنے میں آسان۔مختلف ایپلی کیشنز میں، کھانے کے ذائقہ کو بہتر بنانے کا کام ہے۔
3.بڑے پیمانے پر غذائی ریشہ کے ایک اچھے ذریعہ کے طور پر پہچانا جاتا ہے.
4.Prebiotics جو نظام انہضام کی صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں۔
5.کم خون میں گلوکوز کا ردعمل، میٹابولزم کو انسولین کی ضرورت نہیں ہے، جو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے موزوں ہے۔
6.اطمینان، جسمانی وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے، ان صارفین کو لاگو کرتا ہے جو کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو کنٹرول کرنا چاہتے ہیں۔
اچھی طرح برداشت۔
7. اس کی کم گرمی، استحکام، اعلی رواداری کی خصوصیات کی وجہ سے، وسیع پیمانے پر کھانے کی ایک قسم میں استعمال کیا جا سکتا ہے، خاص طور پر کم توانائی، اعلی فائبر اور دیگر فعال کھانوں میں.
