گھلنشیل کارن فائبر اور ایلولوز کلین لیبل مسوڑوں کے لیے
گھلنشیل کارن فائبر
- ہمارے پاس پہلی پروڈکشن لائن ہے۔ مزاحم dextrin چین میں
- ہمارے پاس چین میں مزاحمتی ڈیکسٹرین کی سب سے بڑی گنجائش اور برآمدی حجم ہے۔
- غذائی ریشہ 90% تک
- اچھی حل پذیری۔
- کم GI، کم مٹھاس
ایلولوز
- صحت مند بلڈ شوگر کی سطح کو برقرار رکھنا
- وزن میں کمی
- وزن میں اضافے کو روکنا
- آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش کو کم کرنا
- جگر میں چربی کو کم کرنا
گھلنشیل کارن فائبر اور ایلولوز - جدید گمیز کے لیے "کلین لیبل" ڈریم ٹیم
گھلنشیل کارن فائبر (SCF)
یہ کیا ہے: ایک غیر چپچپا، 90% گھلنشیل ریشہ جو انزیمیٹک طور پر ہائیڈولائزڈ کارن اسٹارچ سے بنا ہے۔
چپچپا بنانے والے اسے کیوں پسند کرتے ہیں۔
- چینی یا کیلوریز کو شامل کیے بغیر بلک اور چباتا ہے۔
- نمی میں تالے → نرم، بہار دار ساخت جو شیلف لائف کے دوران پسینہ یا سخت نہیں ہوتا ہے۔
- 105 ° C کھانا پکانے میں زندہ رہتا ہے، لہذا یہ کیتلی میں خراب نہیں ہوگا۔
- فائبر کا دعویٰ: 2-3 جی فی 20 جی سرونگ کو بغیر کسی "ریچ کی وارننگ" کے مارنا آسان ہے۔
استعمال کی سطح: کل فارمولے کا 15-25%؛ ابلنے سے پہلے پیکٹین/جیلیٹن کے ساتھ خشک ملا دیں۔
2. ایلولوز
یہ کیا ہے: ایک "نایاب" monosaccharide جس کا ذائقہ سوکروز جیسا ہوتا ہے لیکن صرف 0.4 kcal g⁻¹ فراہم کرتا ہے اور یہ غیر گلیسیمک ہے۔
چپچپا بنانے والے اسے کیوں پسند کرتے ہیں۔
- 70٪ سوکروز مٹھاس؛ کوئی کولنگ اثر یا آف نوٹ۔
- کم کرتا ہے، سوکروز جیسا مائکروبیل استحکام دیتا ہے لیکن %90 کم کیلوریز کے ساتھ۔
– بے ساختہ رہتا ہے → کوئی سختی سے دوبارہ تشکیل نہیں دیتا، یہاں تک کہ 18 ماہ کے شیلف لائف ٹیسٹوں میں بھی۔
- "کم شوگر"، "کوئی ایڈڈ شوگر" یا "کیٹو فرینڈلی" دعووں کی اجازت دیتا ہے۔
استعمال کی سطح: 12–18% (iso-sweet to 30% sucrose)؛ پکانے کے فوراً بعد 70 برکس شربت کے طور پر شامل کریں۔
3. دو اجزاء کی ہم آہنگی۔
SCF جسم اور فائبر فراہم کرتا ہے؛ ایلولوز مٹھاس اور شیلف لائف فراہم کرتا ہے۔ آپ ایک ساتھ مل کر 80-100٪ چینی کو ختم کر سکتے ہیں اور پھر بھی ایک صاف، زیور کی طرح چپچپا پیدا کر سکتے ہیں جو صاف طور پر چھین لیتا ہے اور زبان پر تیزی سے پگھل جاتا ہے۔
