شوگر ریپلیسمنٹ فوڈ گریڈ ڈی ایلولوز
1) مشروبات:
100% چینی میں کمی کے لیے سٹیویا کے ساتھ اچھی طرح سے مل جاتا ہے، مشروبات میں چھ ماہ تک مستحکم رہتا ہے (pH 2.5–6)۔مختلف مشروبات اور پاؤڈر مکس کے لیے مثالی۔
2) بیکنگ:
مٹھاس، نمی، اور براؤننگ کو بڑھاتا ہے، کم چینی سینکی ہوئی اشیا اور میٹھوں کے لیے بہترین ہے۔شیلف کی زندگی کو بہتر بناتا ہے اور منجمد پوائنٹ کو کم کرتا ہے۔
3) کینڈی:
چینی کو 55% اور کیلوریز کو 30% کم کرتا ہے، اعلی گرمی میں مثالی ساخت اور کیریملائزیشن کے ساتھ۔
ایلولوز پاؤڈر
Allulose اور D-Allulose 98.5%
مصنوعات کا تعارف:
نام psicose, D-Psicose, Allulose, اور D-Allulose کو قدرتی طور پر پائی جانے والی "نایاب" شوگر کو بیان کرنے کے لیے ایک دوسرے کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے۔Allulose، ایک monosaccharide، پھلوں اور غذائیت سے بھرپور مٹھاس کے ایک متنوع گروپ میں بہت کم مقدار میں موجود ہے، بشمول انجیر، کشمش، جیک فروٹ، میپل کا شربت، گڑ، اور بھوری چینی۔تجارتی طور پر، allulose مکئی، گنے، چقندر، یا دیگر ذرائع میں کاربوہائیڈریٹ کی انزیمیٹک تبدیلی کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔نتیجے میں چینی تقریباً 70% سوکروز کی طرح میٹھی ہوتی ہے اور ذائقہ، ساخت اور فنکشن میں سوکروز سے مشابہت رکھتی ہے۔
اس کی مٹھاس درجہ حرارت کے ساتھ تبدیل نہیں ہوتی، اور یہ مختلف درجہ حرارت پر خالص مٹھاس دکھا سکتی ہے۔
یہ خام مال کے طور پر فرکٹوز سے بنا ہے، ایپیمیریز کے ذریعے تبدیل اور بہتر کیا گیا ہے۔ D-psicose کو ہضم اور جذب کرنا مشکل ہے اور یہ زندگی کی سرگرمیوں کے لیے شاید ہی توانائی فراہم کرتا ہے، اس لیے یہ ایک بہت مفید کم کیلوری والا سویٹنر ہے۔
