مزاحم مالٹوڈیکسٹرین پاؤڈر ٹیپیوکا

فوڈ اجزاء ٹیپیوکا مزاحم میٹالٹوڈیکسٹرین پاؤڈر

مزاحم ڈیکسٹرین کو مزاحم مالٹوڈیکسٹرین بھی کہا جاتا ہے ، جو ایک قسم کا گھلنشیل ٹیپیوکا فائبر ہے ، اس کی بنیادی وجہ اس حقیقت کی وجہ ہے کہ تیزاب اور گرمی کی کارروائی کے تحت ، نشاستے کے انووں کو پہلے کچھ مونوساکرائڈس ، ڈساکرائڈس ، اولیگوساکرائڈس اور چھوٹے مالیکیولر ڈیکسٹرین تیار کرنے کے لئے ہراساں کیا جاتا ہے۔ اعلی درجہ حرارت پر ، یہ چھوٹے انووں کو دوبارہ پولیمرائز کیا جائے گا ، اور دوبارہ پولیمرائزڈ گلوکوز کے انووں کو α- 1،4 گلیکوسیڈک بانڈ اور α- 1،6 نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن یہ ممکن ہے کہ α 、 β β- 1،2 اور α 、 β- 1،3 اور L-Glucan ، وغیرہ پیدا نہ کریں۔ گلوکومیلیسیس ، لہذا اس کو مزاحم ڈیکسٹرین کہتے ہیں۔

فوڈ اجزاء مزاحم میٹوڈیکسٹرین پاؤڈر جسمانی کردار:

1. اعلی غذائی ریشہ کا مواد ≥90 ٪ （AOAC2001.03）
2. اعلی گھلنشیلتا ≥75 ٪ 以上（ 20 ℃）
3. مستحکم حرارت اور تیزابیت کی مزاحمت
4. اینٹی نمی کی کارکردگی
5. مٹھاس ، صرف 10 ٪ چینی
6. ویسکوسیٹی ، تقریبا 15 سی پی ایس (30 ℃ ، 30 ٪ حل)
7. پانی کی سرگرمی کو ختم کریں

8.لو کیلوری ، تقریبا 1.7 کلوکال/جی

مزاحم مالٹوڈیکسٹرین ، اس گراس نوٹیفکیشن کا موضوع ، ایک خاص ڈیکسٹرین ہے جو نشاستے کے ہائیڈروالیسس اور ٹرانسگلوکوسیڈیشن /ریپلیمرائزیشن کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے ، اس کے بعد طہارت کا ایک سلسلہ ، اور اسپرے خشک ہوتا ہے۔ یہ عمل ایک بلند و بالا ، زیادہ تر گھلنشیل ڈیکسٹرین تیار کرتا ہے جس میں ایک بلند فائبر مواد ہوتا ہے۔ اس طرح ، اس کا تعلق غیر ہضم کاربوہائیڈریٹ یا غذائی ریشہ کے زمرے سے ہے۔ یہ بدبو کے بغیر ، سفید یا تقریبا سفید ، اور غیر ہائگروسکوپک ہے۔ بیلیونگ کا مزاحم مالٹوڈیکسٹرین کارن یا ٹیپیوکا نشاستے سے حاصل کیا جاسکتا ہے۔

مزاحممالٹوڈیکسٹرین کو کھانے کے اجزاء کے طور پر استعمال کرنے کے لئے تجویز کیا گیا ہے۔ بیلیونگ کے مزاحم مالٹوڈیکسٹرین کا مقصد مندرجہ ذیل کھانے کے زمرے میں تقریبا 1.2 سے 10 جی/خدمت میں استعمال کرنا ہے:

(1) سینکا ہوا سامان ؛ (2) مشروبات مائع غیر دودھ ؛ (3) اناج اور گرینولا سلاخیں۔ (4) مصالحہ جات اور ڈریسنگ ؛ (5) کنفیکشن ؛ (6) ڈیری مشروبات ؛ (7) ڈیری غیر مشروبات ؛ (8) منجمد میٹھی ؛ (9) گروی اور چٹنی ؛ (10) کھانے کی تبدیلی ؛ (11) پاستا اور اناج کی مصنوعات ؛ (12) تیار کھانا اور سوپ۔ (13) پروسیسڈ پھل بشمول پروسیسڈ خشک میوہ جات۔ (14) شیلف مستحکم میٹھی ؛ (15) ناشتے اور کریکر ؛ (16) خشک مشروبات کا پاؤڈر ؛ اور (17) غذائیت کی سلاخیں۔ نئی قسم ، غذائیت کی سلاخوں کو ، GRN 436 میں درج مطلوبہ استعمال اور استعمال کی سطح میں شامل کیا گیا ہے۔